Whiskey - Honig - Senf Marinade für Angus-Rindfleisch

Whiskey - Honig - Senf Marinade für Angus-Rindfleisch

Zutaten:

10 EL Olivenöl
2 EL Whiskey
1 EL Senf (Schärfe nach Belieben)
1 EL Pflaumenchutney
1 EL Honig
2 EL Sojasauce
1 Knoblauchzehe
Pfeffer

Zubereitung: 

1. Speiseöl, Whiskey und Sojasoße verrühren.
Dann Honig,  Senf und Chutney unterrühren, bis eine homogene Sauce entstanden ist. Darauf achten, dass der Senf, der Honig und das Chutney sich gut mit den flüssigen Zutaten vermischt haben und kleine Klümpchen entstanden sind. Zum Schluss Pfeffer, Knoblauchzehe und Sojasoße zufügen und nochmals kräftig umrühren.2. Nun gibt man das Fleisch in einen verschließbaren Plastikbeutel und gießt die Marinade darüber. Den Beutel anschließend kurz schütteln, das Fleisch leicht kneten, bis es vollständig von Marinade umhüllt ist.
Das Fleisch sollte mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen, bis es gebraten oder gegrillt wird.

Top-Tipp: 
Vor dem Grillen das Fleisch mit Küchenrolle abtupfen, um zu verhindern das Flüssigkeit in die Glut tropft.

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